غذا بدون سس مثل نامه بدون امضاء بی ارزش است.علاوه بر تمام انواع سس هایی که می شناسید، سس های خوشمزه دیگری وجود دارند، همیشه می توانید با خلاقیت و هنر آشپزی، سس های مورد علاقه خود را نیز درست کنید. کافیست کمی خلاقیت داشته باشید و برای ترکیب مزه های مختلف شجاعت به خرج دهید! سس قدرت این را دارد که یک بشقاب غذا را به یک وعد غذایی واقعا لذیذ تبدیل کند. یک سس خوب به راحتی هر ظرف غذایی را ارتقا می دهد و حالا که با خواندن کتاب جامع سس اثر شهرام مقصودی که توسط انتشارات آقای کتاب به چاپ رسیده، اصول و مبانی تولید انواع سس را یاد گرفته اید، می توانید یک نوع آوری شگفت آور در آشپزی بعدی تان داشته باشید. در کتاب حاضر اصول و مبانی، فوت و فن ها و فرمولاسیون انواع سس به زبان ساده، علمی و کاربردی در 13 فصل شرح داده شدهاست.

1- اصولو مبانی

2- سس گوجه فرنگی

3- سس مایونز

4- سس بشامل ( سفید )

5- سس اسپانیول ( سس قهوه ای )

6- سس ولوته

7- سس های کره ای

8-سس خردل ملایم

9- سس های ارده 

10- سس های شیرین

11- سس های تابه ای 

12- سس های سالاد

13- سس های دیپ

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت